Timilìa - Pizza

4 piccoli paninetti conditi a fantasia dello chef!

mozzarella fiordilatte Belmontese, salsiccia, ricotta fresca, zucca e pesto di pistacchio di Bronte

mozzarella fiordilatte Belmontese, mozzarella di bufala, pomodorino, basilico e origano di Pantelleria

mozzarella fiordilatte Belmontese, provola Valpadane Dop, patate novelle cotte al forno e pesto di pistacchio di Bronte

mozzarella fiordilatte Belmontese, pomodoro pelato siccagno, tonno e cipolla di Giarratana

mozzarella di bufala, patate novelle cotte al forno, rucola, pesto di pistacchio di Bronte, stracciatella, burrata e prosciutto crudo di Parma Villani 15 mesi

mozzarella fiordilatte Belmontese, cipolla giarratana, patate novelle cotte al forno, provola Valpadana Dop, salsiccia piccante Villani e pomodoro secco

mozzarella fiordilatte Belmontese, pomodoro pelato siccagno, filetto di acciughe di Sciacca e origano di Pantelleria

mozzarella fiordilatte Belmontese, gorgonzola Dop, emmental e Grana Padano 24 mesi

mozzarella fiordilatte Belmontese, pomodoro pelato siccagno e prosciutto cotto Parmacotto Tiziano

pomodoro pelato siccagno, aglio, filetto di acciughe di Sciacca, basilico, olio extravergine d'oliva e origano di Pantelleria

mozzarella fiordilatte Belmontese, mortadella Villani Igp, stracciatella e pesto di pistacchio di Bronte

mozzarella fiordilatte Belmontese, pomodoro pelato siccagno, prosciutto cotto Parmacotto Tiziano e funghi freschi prataioli

mozzarella fiordilatte Belmontese

mozzarella fiordilatte Belmontese, stracciatella, zucca rossa agrodolce, prosciutto crudo di Parma Villani 15 mesi e cipolla di Giarratana

mozzarella fiordilatte Belmontese, pomodoro pelato siccagno, salsiccia piccante Villani, cipolla giarratana e 'nduja

mozzarella fiordilatte Belmontese, pomodoro pelato siccagno, prosciutto cotto Parmacotto Tiziano, funghi freschi prataioli, wurstel, olive nere Giarraffa

mozzarella fiordilatte Belmontese, pomodoro pelato siccagno e basilico

mozzarella di bufala, brie de Meaux, speck Igp Senfter, timo e funghi porcini

mozzarella fiordilatte Belmontese, pesto genovese, ricotta fresca, salsiccia, rucola, Grana Padano 24 mesi e pomodori semi secchi

mozzarella fiordilatte Belmontese, crema tartufata, pomodorini, funghi porcini, speck Igp Senfter e Grana Padano 24 mesi

mozzarella fiordilatte Belmontese, pomodoro pelato siccagno, melanzane al forno, basilico e Grana Padano 24 mesi

Fiordilatte Belmontese, crema di zucchine, chiosa di zucchine, burrata, guanciale, grana.

Salsa di pomodorino, pomodorino ciliegino, stracciatella, acciughe, basilico, olio evo, origano.

Crema di patate, provola affumicata, funghi porcini. All'uscita: prosciutto cotto e basilico.

Fiordilatte belmontese, brie, stracchino, ricottina, pesto di noci, marmellata di ciliegie.

salsa di sfincione, primosale bianco delle Madonie, caciocavallo semistagionato del Belice, filetto di acciughe di Sciacca, olio d'oliva e origano di Pantelleria

Fiordilatte belmontese, stracchino, melanzane fritte, salmone affumicato, pomodorino confit, crunch di pangrattato, scorza di lime.

Crema di melanzane, fiordilatte belmontese, melanzane, pomodorino confit, ricotta salata, basilico.

mozzarella fiordilatte Belmontese, patè di tartufo nero, pomodorino confit giallo, speck Igp Senfter e robiola

Patate novelle cotte al forno, peperoni al forno, olive nere e cipolla giarratana

Vellutata di patate in latte di soia, zucchine, pomodorino confit giallo, funghi porcini, crunch di pangrattato e pomodori semi secchi

patate novelle cotte al forno e pesto di pistacchio di Bronte

pomodorini, funghi freschi prataioli, funghi porcini, tartufo e rucola

mozzarella fiordilatte Belmontese, pomodoro pelato siccagno, prosciutto cotto Parmacotto Tiziano, olio extravergine d'oliva e origano di Pantelleria

mozzarella di bufala, salmone affumicato norvegese e rucola

pomodorini, scamorza, tonno e rucola

stracchino, prosciutto crudo di Parma Villani 15 mesi, funghi porcini, rucola e Grana Padano 24 mesi

mozzarella di bufala, prosciutto cotto Parmacotto Tiziano, carciofi boccioli alla romana e primosale bianco delle Madonie

patate novelle cotte al forno, mozzarella, pesto di pistacchio di Bronte e pomodorini semi secchi

provola Valpadana Dop, prosciutto crudo di Parma Villani 15 mesi, melanzane e rucola

pomodorino, filetto di acciughe di Sciacca, primosale bianco delle Madonie, caciocavallo semistagionato, olio extravergine d'olive, sale e origano di Pantelleria

50cl

50cl

alc. 9% vol.

alc. 10% vol.

alc. 8% vol.

alc. 7% vol.

Birra Speciale di colore chiaro, dai riflessi d'oro intenso. I lunghi tempi di fermentazione e di maturazione esaltano la componente aromatica delle materie prime. Il gusto pieno e poco fruttato la rende apprezzata anche dai palati più esigenti.
Alc. 5,2% vol. 50cl

Fruit beer con fico d’India di Sicilia. 33cl 7,6 vol. Alc.

Rossa Doppio Malto 50cl 5,9% vol. Alc.

Amber Ipa

Fresca e profumata.
Prodotta con grano Biancolilla siciliano,malto d’orzo del Belgio ed arricchita con bucce di mandarino di Ciaculli. Dal tipico colore chiaro, ed il profumo di mandarino che la rende fruttata e fresca. 33cl 6% vol. Alc.

Birra chiara speciale, malto d'orzo e malto di frumento.Non pastorizzata e non filtrata, ad alta fermentazione. Birra Chiara, dai riflessi gialli intensi. Il gusto pieno e fruttato la rende adatta a molteplici abbinamenti gastronomici. Alc. 5,0% vol. 50cl.

Birra in stile weiss realizzata con il 100% di malto di grano duro siciliano. 33cl 4,8% vol. Alc.

Fruttata e speziata , leggermente amara.
Prodotta con grano Perciasacchi, buccedi agrumi di Sicilia, bacche di sommacco (Rhus Coriaria) e bacche di pepe rosa. Birra caratterizzata da un sapore amaro, dal caratteristico profumo dato dagli agrumi di Sicilia e dall’aggiunta delle bacche di sommacco e di pepe rosa. 33cl 5,5 vol. Alc.

Birra Speciale biologica chiara stile munich helles. Gluten Free.

Freschissima Saison, aromatizzata con scorza d'arancia amara siciliana, coriandolo e zenzero. Alc. 5,4% vol. 33cl

American Stout. 33 cl 7% vol. Alc.

Fresca e profumata.
Prodotta con grano Biancolilla siciliano,malto d’orzo del Belgio ed arricchita con bucce di mandarino di Ciaculli. Dal tipico colore chiaro, ed il profumo di mandarino che la rende fruttata e fresca. 33cl 6% vol. Alc.

Pilsner prodotta con grani antichi di Sicilia.
“Timilia”, “Russello” e “Perciasacchi”. Birra chiara e leggera, da tutto pasto,con un retrogusto di cereali caratterizzato dai grani antichi di Sicilia. 33cl 5% vol. Alc.

Sicilian Wheat Ale per chi ama il gusto classico della birra.

Le albicocche di Scillato, profumatissime e arrossate dal sole, fondono il loro sapore intenso in un abbraccio cristallino con la manna, resina del frassino che solidifica con la calura estiva nelle campagne delle Madonie. Colore oro opalescente e bevuta ricca.

Birra chiara puro malto d’orzo, birra tendenzialmente amara e con retrogusto erbaceo, dal gusto fresco, pieno e armonioso, alc. 5,9% vol. 50cl.